Herkunft
3. Tradition
Kalabrien verfügt über eine lange Tradition im Olivenanbau und in der Herstellung von Olivenöl. Das Wissen und die Techniken, die von Generation zu Generation weitergegeben wurden, haben dazu beigetragen, die landwirtschaftlichen Methoden stetig zu verbessern und die für dieses Gebiet am besten geeigneten Olivensorten auszuwählen.
Besonders bekannt und geschätzt in dieser Region ist die Olivensorte Dolce di Rossano. Sie ist für ihr ausgewogenes sensorisches Profil bekannt, das sich durch eine angenehme Süße und eine feine Aromatik auszeichnet, mit Noten von reifen Früchten, Mandeln und floralen Nuancen.
Dank der besonderen Eigenschaften des Territoriums und der Erfahrung im Anbau wird das aus Dolce di Rossanogewonnene Olivenöl sowohl in Italien als auch im Ausland sehr geschätzt – wegen seines einzigartigen Geschmacks und seiner wertvollen ernährungsphysiologischen Eigenschaften.
HERKUNFT
Unser Unternehmen befindet sich in der Gemeinde San Giorgio Albanese, einem Ort mit arbëreshischer Herkunft (eine albanische ethnisch-sprachliche Minderheit, gegründet im Jahr 1470 von Flüchtlingen aus der Morea während der osmanischen Invasion auf dem Balkan). Der Ort liegt am nördlichen Hang der Sila Greca, auf den Hügeln, die dem Hochplateau der Sila vorgelagert sind und die Ebene von Sibari umgeben.
Das Gebiet wird im Norden von der Gebirgskette des Pollino, im Osten vom Ionischen Meer und im Süden von der Gebirgskette der Sila begrenzt.
Diese besonderen natürlichen Bedingungen schaffen ein mildes Klima im Winter und warme Sommer, ideal für die Herstellung traditioneller Wurstwaren und für den Anbau von Olivenbäumen.
Die Sibari-Ebene und die Vorsila-Hügel sind geografische Gebiete in der Region Kalabrien im Süden Italiens. Diese Landschaft ist geprägt von sanften Hügeln und fruchtbaren Ebenen sowie von einem typisch mediterranen Klima, das ideale Bedingungen für den Olivenanbau und die Produktion von hochwertigem Olivenöl bietet.
Die wichtigsten positiven Faktoren für den Olivenanbau in dieser Region sind:
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Klima
Das mediterrane Klima mit milden, regenreichen Wintern und warmen, trockenen Sommern begünstigt das Wachstum der Olivenbäume. Die moderaten Temperaturen im Jahresverlauf ermöglichen eine gesunde Entwicklung der Pflanzen und die Produktion hochwertiger Oliven. -
Boden
Die Böden der Sibari-Ebene und der Vorsila-Hügel sind reich an Mineralstoffen und gut durchlässig. Diese Eigenschaften fördern die Entwicklung der Wurzeln der Olivenbäume und sorgen für eine optimale Nährstoffversorgung der Pflanzen.
3. Tradition
Kalabrien verfügt über eine lange Tradition im Olivenanbau und in der Herstellung von Olivenöl. Das Wissen und die Techniken, die von Generation zu Generation weitergegeben wurden, haben dazu beigetragen, die landwirtschaftlichen Methoden stetig zu verbessern und die für dieses Gebiet am besten geeigneten Olivensorten auszuwählen.
Besonders bekannt und geschätzt in dieser Region ist die Olivensorte Dolce di Rossano. Sie ist für ihr ausgewogenes sensorisches Profil bekannt, das sich durch eine angenehme Süße und eine feine Aromatik auszeichnet, mit Noten von reifen Früchten, Mandeln und floralen Nuancen.
Dank der besonderen Eigenschaften des Territoriums und der Erfahrung im Anbau wird das aus Dolce di Rossanogewonnene Olivenöl sowohl in Italien als auch im Ausland sehr geschätzt – wegen seines einzigartigen Geschmacks und seiner wertvollen ernährungsphysiologischen Eigenschaften.
