Obst & Gemüse aus Kalabrien

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Obst und Gemüse aus Kalabrien – saisonale Ernte direkt vom Erzeuger

In dieser Kategorie sammeln wir alles, was bei uns außerhalb der Zitrussaison reif wird: gelbfleischige Kartoffeln, Kirschen und Aprikosen, die Percoca De.Co aus San Giorgio Albanese, frische Kastanien ’Nzerta von der Sila-Hochebene und die Rote Zwiebel aus Tropea g.g.A. Bestellt wird direkt beim Erzeuger, ohne Zwischenhandel.

Hinweis: Obst und Gemüse sind echte Saisonware. Jedes Produkt dieser Kategorie ist nur während seines Erntefensters bestellbar; außerhalb der Saison erscheint es hier als nicht verfügbar. Die nächsten Lieferungen starten ab Ende September.

Sie suchen Clementinen oder Orangen? Dafür haben wir eine eigene Seite: Zitrusfrüchte aus Kalabrien.

Erntekalender: was wann kommt

Produkt	Erntefenster (in der Regel)
Kirschen	Mai – Juni
Aprikosen	Juni – Juli
Percoca De.Co	Juli – August
Gelbfleischige Kartoffeln	Spätsommer – Herbst
Kastanien ’Nzerta	Oktober – November
Rote Zwiebel aus Tropea g.g.A.	ganzjährig, Ernte Frühjahr bis Sommer

Die Angaben sind Richtwerte: Höhenlage und Witterung verschieben den Erntebeginn jedes Jahr um ein bis zwei Wochen.

Warum Saisonware anders schmeckt

Steinobst und Kastanien reifen nach der Ernte kaum noch nach. Was am Baum an Zucker und Aroma fehlt, lässt sich später nicht mehr aufholen – deshalb ernten wir spät und versenden gleich danach, statt grün zu pflücken und zwischenzulagern. Bei Kartoffeln und Zwiebeln entscheidet dagegen die richtige Trocknung darüber, wie lange sie zu Hause halten.

Die Percoca ist ein Sonderfall: Der gelbfleischige, festfleischige Pfirsich ist eine lokale Sorte aus San Giorgio Albanese und trägt das kommunale Herkunftszeichen De.Co. Er wird traditionell auch eingelegt verwendet, weil das Fruchtfleisch beim Erhitzen nicht zerfällt.

Lagerung zu Hause

Kirschen und Aprikosen: ungewaschen im Kühlschrank, erst kurz vor dem Verzehr waschen.
Percoca: bei Zimmertemperatur nachziehen lassen, dann kühl stellen.
Kartoffeln: dunkel, kühl und luftig – nicht in den Kühlschrank, sonst werden sie süß.
Rote Zwiebel aus Tropea: trocken und luftig, getrennt von Kartoffeln lagern.
Kastanien: kühl und trocken, am besten innerhalb weniger Tage verarbeiten.

Häufige Fragen zu Obst und Gemüse aus Kalabrien

Warum ist gerade nichts bestellbar?

Weil die jeweilige Ernte noch nicht begonnen oder bereits geendet hat. Die Kategorie bleibt online, damit Sie die Produkte wiederfinden, sobald die Saison startet.