Natives Olivenöl Extra – 3 L – 100 % aus Italien

Olivenöl 3 Liter im lichtundurchlässigen Weißblech-Kanister: natives Olivenöl extra aus 100 % italienischen Oliven, kalt extrahiert in unserer eigenen Ölmühle in San Giorgio Albanese (Cosenza, Kalabrien). Aus unserer langjährigen Erfahrung ein Öl mit ausgewogenem, vollem und harmonischem Geschmack: ein echter Klassiker für den Tisch von jedem Tag.

Warum 3 Liter Olivenöl das praktischste Format sind

Ein Haushalt mit zwei bis drei Personen, der täglich mit gutem Öl kocht, verbraucht drei Liter in etwa zwei bis drei Monaten. Genau dafür ist dieser Kanister gedacht: groß genug, damit Sie nicht ständig nachbestellen müssen, klein genug, um nach dem Anbruch zügig aufgebraucht zu werden. Denn natives Olivenöl extra hat zwei Feinde, Licht und Sauerstoff. Das Weißblech ist vollständig lichtundurchlässig und schützt den Inhalt bis zum Öffnen vor Photooxidation, dem häufigsten Grund dafür, dass ein Öl vorzeitig ranzig wird.

Sensorisches Profil: mittelfruchtig und ausgewogen

Am Gaumen zeigt sich ein mittelfruchtiges natives Olivenöl extra, dessen Bitterkeit und Schärfe mittel wahrgenommen werden. In der Nase erkennen Sie Anklänge von frisch gemähtem Gras. Intensität: vier von fünf. Es unterstreicht den Charakter der Speisen, ohne deren Aromen und Düfte zu überdecken.

Die Oliven stammen aus den Sorten Dolce di Rossano, Carolea und Roggianella. Das Öl ist zu 100 % italienisch und wird kalt extrahiert, also bei einer Temperatur unter 27 °C gemahlen und malaxiert: oberhalb dieser Schwelle beginnen die flüchtigen Aromastoffe und die Polyphenole zu zerfallen.

Produktdaten auf einen Blick

Verwendung in der Küche

Dieses Öl ist bewusst vielseitig gehalten. Roh gibt es sein Bestes auf Blattsalaten, auf Bruschette mit reifer Tomate, über frisch gekochten Hülsenfrüchten und Gemüsesuppen, zu gegrilltem Fisch und über gedünstetem Gemüse. Weil es nicht aggressiv ist, dominiert es die Zutaten nicht. In der warmen Küche eignet es sich für Sofritti, für Saucen und für kurze Bratvorgänge – wenn Sie wissen möchten, worauf es dabei ankommt, lesen Sie unseren Beitrag über Olivenöl zum Braten. Weitere Formate finden Sie in unserer Kategorie Olivenöl im Kanister.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Bewahren Sie den Kanister an einem kühlen, vor Licht und Wärmequellen geschützten Ort auf, verschlossen und getrennt von stark riechenden Lebensmitteln. Nach dem Öffnen empfehlen wir, das Öl nach und nach in kleinere dunkle Flaschen umzufüllen: So verkleinern Sie den Luftraum über der Flüssigkeit und bremsen die Oxidation der Lipide.

Häufige Fragen

Wie lange hält sich Olivenöl im 3-Liter-Kanister nach dem Öffnen?

Solange der Kanister versiegelt und dunkel gelagert ist, bleibt das Öl bis zum aufgedruckten Mindesthaltbarkeitsdatum stabil. Nach dem Anbruch arbeitet der Sauerstoff: Verbrauchen Sie den Inhalt idealerweise innerhalb einiger Wochen und füllen Sie ihn portionsweise in kleinere, dunkle und gut verschlossene Flaschen um.

Was bedeutet kalt extrahiert genau?

Es bedeutet, dass die Oliven bei einer Temperatur unter 27 °C gemahlen und malaxiert werden. Diese Grenze ist kein Marketingdetail: Oberhalb davon steigt zwar die Ölausbeute, die flüchtigen Aromastoffe und die natürlichen Antioxidantien beginnen jedoch zu zerfallen.

Welche Olivensorten stecken in diesem Olivenöl?

Dolce di Rossano, Carolea und Roggianella – drei Sorten aus unseren Olivenhainen in der Provinz Cosenza. Ihre Kombination ergibt das mittelfruchtige, ausgewogene Profil mit dem Duft nach frisch gemähtem Gras.

Ist der 3-Liter-Kanister günstiger als Flaschen?

Beim Kauf direkt beim Erzeuger sinkt der Preis pro Liter mit der Gebindegröße, weil weniger Verpackung und weniger Handling anfallen. Der 3-Liter-Kanister ist damit das sinnvolle Mittelmaß zwischen der Ein-Liter-Flasche für den gelegentlichen Gebrauch und dem 5-Liter-Kanister für den Vorrat.