6er-Set Flaschen à 1 Liter – Natives Bio-Olivenöl Extra g.g.A. „Olio di Calabria“ – Kaltgepresst – Ernte 2025/2026

Dieses 6er-Set ist Olivenöl direkt vom Erzeuger in seiner reinsten Form: natives Bio-Olivenöl extra mit der geschützten geografischen Angabe (g.g.A.) „Olio di Calabria“, gewonnen ausschließlich aus der autochthonen Sorte „Dolce di Rossano“. Sechs Flaschen à 1 Liter, kaltgepresst, Ölkampagne 2025/2026 – nur 14,90 € pro Flasche, kostenloser Versand in ganz Deutschland.

Olivenöl direkt vom Erzeuger: eine Sorte, ein Hain, eine Mühle

Die Oliven für dieses Öl stammen von jahrhundertealten Olivenbäumen, die wir in unseren Anbaugütern in den Colline Joniche Presilane auf 700 m ü. M. kultivieren. Sie werden in unserer betriebseigenen Ölmühle verarbeitet. Das Öl trägt die geschützte geografische Angabe g.g.A. „Olio di Calabria“ – eine europäische Herkunftsangabe, die Anbaugebiet, Sorten und Verfahren verbindlich festlegt.

Weil wir jeden Schritt selbst machen – Anbau, Ernte, Extraktion, Abfüllung – wissen wir bei jeder Flasche, von welchen Bäumen und aus welcher Ernte sie stammt. Das ist der eigentliche Unterschied, wenn Sie Olivenöl direkt vom Erzeuger kaufen.

Sortenrein aus „Dolce di Rossano“

Anders als unsere Cuvées entsteht dieses Öl ausschließlich aus der Sorte Dolce di Rossano, der autochthonen Olive unseres Gebiets. Sortenreinheit bedeutet einen klar erkennbaren, wiedererkennbaren Charakter statt eines ausgleichenden Verschnitts. Die Höhenlage von 700 Metern und die Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht prägen die Frucht zusätzlich.

Vom Baum in die Flasche: unser Verfahren

Die Ernte der Oliven beginnt im Oktober des jeweiligen Erntejahres (Ölkampagne 2025/2026). Die Oliven werden direkt vom Baum geerntet, mit Unterstützung mechanischer Hilfsmittel. Wir verwenden keine Oliven, die auf natürliche Weise zu Boden oder auf Dauernetze gefallen sind.

Die geernteten Oliven werden in starren Behältern transportiert, um eine gute Belüftung zu gewährleisten. Die Vermahlung erfolgt innerhalb von 24 Stunden nach der Ernte in unserer Mühlenanlage mit kontinuierlichem Extraktionssystem der neuesten Generation. Vor der Vermahlung werden die Oliven entblättert und gewaschen. Während der Verarbeitung findet keine andere Behandlung als Waschen, Dekantieren, Zentrifugieren und Filtern statt. Die maximale Verarbeitungstemperatur beträgt 27 °C.

Nach der Extraktion wird das Öl in Edelstahlbehältern in kühlen, trockenen und temperaturkontrollierten Räumen gelagert, um das Produkt optimal zu bewahren und unerwünschte Veränderungen seiner typischen chemischen und organoleptischen Eigenschaften zu vermeiden. Vor der Abfüllung wird unser Öl auf natürliche Weise dekantiert und gefiltert, um eventuelle Verarbeitungsrückstände zu entfernen. Mehr dazu im Beitrag Olivenöl aus Italien: Herkunft, Qualität und fairer Preis.

Produktdaten auf einen Blick

In der Küche: wo ein sortenreines Öl den Unterschied macht

Ein sortenreines Öl setzt man am besten dort ein, wo man es auch schmeckt: roh über Bruschetta, Burrata, gegrilltem Gemüse, Hülsenfrüchten und Suppen, kurz vor dem Servieren. Zu Fisch, Carpaccio und Rohkost trägt es eine eigene Handschrift bei. Zum Kochen und Braten ist es selbstverständlich ebenso geeignet – warum natives Olivenöl extra auch in der Pfanne funktioniert, erklären wir im Beitrag Olivenöl zum Frittieren; wie wir im Hain arbeiten, lesen Sie unter Olivenbaum-Ernte. Weitere Flaschenformate finden Sie in der Kategorie Olivenöl in Flaschen, das ganze Sortiment unter Olivenöl aus Kalabrien.

Nährwerte je 100 ml

Die angegebenen Nährwerte sind Durchschnittswerte, ermittelt auf Grundlage allgemein anerkannter Daten je 100 ml des Produkts.

Hergestellt und abgefüllt von: Tenute Conforti Giovanni – Società Agricola di Conforti Giuseppe & C. Sas, C/da Colucci 93, 87060 San Giorgio Albanese (CS), Italien.

Häufige Fragen zum g.g.A. Bio-Olivenöl

Was bedeutet g.g.A. „Olio di Calabria“?

G.g.A. steht für „geschützte geografische Angabe“ und ist eine EU-Kennzeichnung. Sie garantiert, dass das Öl aus dem festgelegten kalabrischen Gebiet stammt und nach den dort vorgeschriebenen Regeln erzeugt und verarbeitet wurde. Für Sie ist das eine überprüfbare Herkunftszusage statt eines bloßen Werbeversprechens.

Was ist die Sorte „Dolce di Rossano“?

Sie ist die autochthone Olivensorte unseres Gebiets rund um Rossano und San Giorgio Albanese. Unsere Bäume dieser Sorte sind jahrhundertealt und stehen in den Colline Joniche Presilane auf rund 700 Metern Höhe. Dieses Öl wird ausschließlich aus dieser Sorte gewonnen.

Was kostet eine Flasche in diesem Set?

Im 6er-Set zahlen Sie 14,90 € pro Flasche à 1 Liter, mit kostenlosem Versand innerhalb Deutschlands. Der Aufpreis gegenüber unseren Cuvées ergibt sich aus der Sortenreinheit, der Höhenlage und dem geringeren Ertrag der alten Bäume.

Kann ich dieses Öl auch zum Kochen verwenden?

Ja. Es ist ein natives Olivenöl extra und damit hitzestabil genug für Pfanne und Ofen. Weil seine sortentypischen Aromen jedoch roh am deutlichsten zur Geltung kommen, empfehlen wir, es vor allem zum Verfeinern zu verwenden und für große Brat- oder Frittiermengen unser Öl im 5-Liter-Kanister zu nehmen.