von admin | Sep. 1, 2026 | Gesunde Ernährung
Gesund kochen heißt nicht, auf Geschmack zu verzichten, sondern mit wenigen, wenig verarbeiteten Zutaten zu arbeiten: Gemüse der Saison, Hülsenfrüchte, Vollkorngetreide, Fisch und nativem Olivenöl extra, dosiert mit dem Löffel statt nach Gefühl. Entscheidend sind drei...
von admin | Sep. 1, 2026 | Gesunde Ernährung
Eine gesunde Einkaufsliste besteht zu etwa drei Vierteln aus frischen und wenig verarbeiteten Lebensmitteln: Gemüse und Obst der Saison, Hülsenfrüchte, Vollkorngetreide, Nüsse, Eier, Milchprodukte, Fisch und ein gutes Pflanzenöl. Hoch verarbeitete Fertigprodukte mit...
von admin | Sep. 1, 2026 | Gesunde Ernährung
Die für Küche und Backstube wichtigsten Weizensorten sind Weichweizen (Triticum aestivum) für Brot und Kuchen und Hartweizen (Triticum durum) für Pasta und südeuropäisches Brot. Dazu kommen die Urgetreide Dinkel, Emmer und Einkorn sowie alte Landsorten wie der...
von admin | Sep. 1, 2026 | Gesunde Ernährung, Kaufberatung
Eine Gesichtscreme mit Lichtschutzfaktor sollte drei Dinge erfüllen: einen Lichtschutzfaktor von mindestens 30, besser 50, einen ausgewiesenen UVA-Schutz (das eingekreiste „UVA“-Zeichen auf der Packung) und eine Textur, die Sie täglich gern auftragen....
von admin | Sep. 1, 2026 | Gesunde Ernährung, Obst & Gemüse
Ist die rote Zwiebel gesund? Sie ist vor allem kalorienarm (rund 30 kcal je 100 g), reich an Ballaststoffen, Vitamin C, Kalium und sekundären Pflanzenstoffen wie Quercetin und Anthocyanen, die ihr die violette Farbe geben. Eine bestimmte Wirkung darf man ihr nach...
von admin | Sep. 1, 2026 | Gesunde Ernährung, Rezepte
Abnehmen nach Weihnachten funktioniert am besten ohne Radikalkur: Die zwei bis drei Kilo, die auf der Waage stehen, sind zu einem großen Teil Wasser und Darminhalt und verschwinden meist innerhalb von zwei Wochen von selbst, sobald Sie zu normalen Portionen, viel...
von admin | Sep. 1, 2026 | Gesunde Ernährung
Rohmilchkäse wird aus Milch hergestellt, die in keinem Schritt über 40 Grad erhitzt wurde. Dadurch bleibt die natürliche Mikroflora erhalten – die Grundlage für den komplexen Geschmack traditioneller Käse. Für gesunde Erwachsene ist lang gereifter Rohmilchkäse...
von admin | Sep. 1, 2026 | Gesunde Ernährung, Zitrusfrüchte
Die Clementinen Nährwerte liegen bei rund 45 bis 50 Kilokalorien je 100 Gramm essbarem Anteil. Über 85 Prozent der Frucht sind Wasser, die Energie stammt fast vollständig aus Fruchtzucker, Fett und Eiweiß kommen nur in Spuren vor. Dazu liefert die Frucht Vitamin C,...
von admin | Sep. 1, 2026 | Gesunde Ernährung
100 g Zitrone enthalten rund 50 mg Vitamin C, 100 ml frisch gepresster Zitronensaft etwa 45 mg. Der Saft einer mittleren Zitrone liefert damit rund 20 bis 25 mg – also etwa ein Fünftel des Tagesbedarfs, den die DGE mit 110 mg für Männer und 95 mg für Frauen angibt....
von admin | Sep. 1, 2026 | Gesunde Ernährung, Kaufberatung
Kirschen sind gesund, weil sie bei nur rund 50 Kilokalorien je 100 Gramm überwiegend aus Wasser bestehen und dabei Anthocyane, Kalium, Vitamin C und Ballaststoffe liefern. Die roten Anthocyane sind Antioxidantien; Sauerkirschen enthalten zusätzlich natürliches...
von admin | Sep. 1, 2026 | Gesunde Ernährung
Vegan werden heißt, alle Lebensmittel tierischen Ursprungs wegzulassen: Fleisch, Fisch, Milchprodukte, Eier und Honig. Ethisch und ökologisch spricht viel dafür, ernährungsphysiologisch braucht es Planung – vor allem bei Vitamin B12, das dauerhaft supplementiert...
von admin | Sep. 1, 2026 | Gesunde Ernährung, Rezepte
Leicht verdauliche Lebensmittel sind wasserreich, fettarm und schonend gegart: gedünstetes Gemüse, magerer Fisch, Eier, Frischkäse, pürierte Hülsenfrüchte, Kartoffeln, Reis und feines Brot. Am Abend entscheidet weniger die Kalorienzahl als die Zubereitung – gedämpft,...
von admin | Sep. 1, 2026 | Gesunde Ernährung
Eine Detox-Kur im Sinne einer „Entgiftung“ braucht der gesunde Körper nicht: Leber, Nieren, Darm, Lunge und Haut erledigen diese Aufgabe rund um die Uhr, ohne Tees, Pulver oder Säfte. Was nach Urlaub, Feiertagen oder einer Phase mit zu viel...
von admin | Sep. 1, 2026 | Gesunde Ernährung, Obst & Gemüse
Proteinreiches Gemüse liefert nach gängigen Nährwerttabellen etwa 2 bis 5 g Eiweiß je 100 g – am meisten frische Erbsen mit rund 5 g, gefolgt von Rosenkohl, Grünkohl, Brokkoli, Spinat, Artischocken und Spargel. Gemüse allein deckt den Eiweißbedarf nicht; erst die...
von admin | Sep. 1, 2026 | Gesunde Ernährung
Was essen zum Abnehmen? Gemüse in großer Menge, Hülsenfrüchte, Vollkorngetreide, Obst, Fisch, Eier und Milchprodukte – dazu ein gutes natives Olivenöl extra in maßvoller Menge. Das ist kein Trick und keine Kur, sondern das Muster...
von admin | Sep. 1, 2026 | Gesunde Ernährung
Die ergiebigsten Beta-Carotin Lebensmittel sind Süßkartoffel, Karotte, Grünkohl, Spinat, Kürbis, Aprikose und roter Paprika – sie liefern zwischen 1.500 und 8.500 Mikrogramm Beta-Carotin pro 100 Gramm. Entscheidend ist aber nicht nur der...
von admin | Sep. 1, 2026 | Gesunde Ernährung
Ein gesundes Frühstück besteht aus vier Bausteinen: einer Portion frischem Obst, einer Eiweißquelle wie Joghurt, Quark oder Ricotta, einem Vollkornprodukt und einer Quelle guter Fette – Nüssen oder einem Faden nativem Olivenöl extra. An...
von admin | Sep. 1, 2026 | Gesunde Ernährung, Kaufberatung
Wer glutenfrei kochen möchte, kann natives Olivenöl extra ohne Bedenken verwenden: reines Olivenöl besteht ausschließlich aus Oliven und enthält kein Gluten. Das Risiko liegt nicht im Öl selbst, sondern in der Küche – in Frittierfett, in dem zuvor Paniertes gegart...
von admin | Sep. 1, 2026 | Gesunde Ernährung
Die mediterrane Küche stellt Gemüse, Obst, Getreide, Hülsenfrüchte und natives Olivenöl extra in den Mittelpunkt; Fisch, Eier und Käse kommen mittelhäufig dazu, rotes Fleisch und Süßes nur gelegentlich. Sie verbietet nichts – sie ordnet. Ihr entscheidendes Merkmal ist...
von admin | Sep. 1, 2026 | Gesunde Ernährung
Die Mittelmeer Diät ist keine Diät im Sinne eines Abnehmprogramms, sondern ein Ernährungsmuster: viel Gemüse, Obst, Hülsenfrüchte, Vollkorn und Nüsse, Fisch mehrmals pro Woche, wenig rotes Fleisch, wenig Zucker – und natives Olivenöl extra als wichtigstes Fett. Die...
von admin | Sep. 1, 2026 | Gesunde Ernährung
Der günstigste Weg, glutenfrei einzukaufen, führt nicht in das Spezialregal, sondern an den Rand des Supermarkts: Obst, Gemüse, Hülsenfrüchte, unverarbeitetes Fleisch, Fisch, Eier, Naturjoghurt, Hartkäse, Reis, Mais, Kartoffeln, Nüsse und reine Pflanzenöle wie natives...
